سبوس برنج و فواید آن

فواید سبوس برنج

سبوس برنج چیست؟

لایه‌ی نازکی که برروی دانه‌های برنج قرار دارد سبوس نام دارد. این لایه‌ی نازک دارای ارزش غذایی بسیار بالا و خواص زیادی می‌باشد که از نظر سلامت می‌تواند به بدن و جسم کمک بسیاری بکند. هنگامی‌ که سبوس از دانه‌های برنج جدا می‌شود، بخش اصلی ارزش غذایی آن از دست می‌رود و برنج سفیدی که باقی می‌ماند تقریبا هیچ ویتامینی ندارد. این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های گروه B، آهن، روی و فیبر است. سبوس برنج حاوی مقادیر بالایی از مواد مغذی بوده که به درمان دیابت کمک می‌کند، فشار خون بالا را کاهش می‌دهد و از سرطان معده و روده جلوگیری می‌کند.

برنجی که سبوس روی آن قرار داشته باشد، برنج قهوه‌ای نام دارد. پوسته بیرونی برنج شلتوک و پوسته درونی برنج سبوس نامیده می‌شود. سبوس برنج به دلیل مشکلات ناشی از آنزیم لیپاز آنطور که باید تا کنون مورد استفاده قرار نگرفته است. این آنزیم موجب پایین آمدن کیفیت سبوس برنج شده و مصرف آن را برای انسان نامناسب می‌سازد. پس از تثبیت این آنزیم، می‌توان به محصولی با ارزش غذایی بالا دست یافت. از این محصول به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌ها می‌توان جهت افزایش توده عضلانی استفاده کرد.

ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم :

  • کالری: ۲۴۶
  • چربی: ۷ گرم
  • پروتئین: ۱۷ گرم
  • کربوهیدرات: ۶۶ گرم
  • فیبر: ۱۵ گرم
  • قند: ۱.۵ گرم

سبوس برنج

فواید سبوس برنج :

سبوس برنج دارای فعالیت آنتی اکسیدانی است که برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مزمن مؤثر است. تحقیقات نشان داده استفاده از فیبر رژیمی موجود در مواد غذایی فراسودمند میزان کلسترول خون را پایین آورده، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و حساسیت انسولین را بهبود می‌بخشد. مؤلفه‌های موجود در سبوس مانند یک ماده محافظتی در برابر نور UV عمل کرده و در لوازم آرایشی به عنوان یک فاکتور محافظتی در برابر آفتاب مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین این ماده غذایی مغذی از افزایش هیپر لیپیدمی و هیپر گلیسمی جلوگیری کرده و دیابت نوع ۱ و ۲ را کنترل می‌کند. بعلاوه مکمل‌های غذایی حاوی سبوس برنج پوکی استخوان را در زنان بعد از یائسگی کاهش می‌دهد. 

سبوس برنج یک ماده بسیار مغذی بوده و منبع توکوفرول‌ها، توکوترینول‌ها، اوریزانول‌ها و فیبرهای رژیمی می‌باشد. این مؤلفه‌های مغذی فعالیت آنتی اکسیدانی زیادی دارند. بسیاری از ترکیبات مفید و فراسودمندی که از سبوس برنج بدست می‌آید، خواص آنتی اکسیدانی، آنتی تومور، نیروزایی و ملین دارند. این ماده به عنوان یک منبع غذایی سالم و مقوی قابل استفاده است. 

سبوس برنج فواید درمانی و دارویی زیادی برای بدن دارد که در ادامه به چند مورد از آن‌ها اشاره می‌کنیم :

کمک به لاغری و کاهش وزن :

سبوس برنج سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها نظیر ویتامین E و ویتامین B می‌باشد و به ارتقای سطح سلامت پوست کمک می‌کند. همچنین در جلوگیری از پرخوری و کمک به لاغری تاثیر بسزایی دارد. فیبر موجود در این ماده مغذی باعث کاهش اشتها شده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. مطالعات نشان داده وجود مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌ها در سبوس با افزایش متابولیسم بدن به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می‌کند.

لاغری با سبوس برنج

چاقی صورت با سبوس برنج :

سبوس حاوی مقدار زیادی مواد نشاسته‌ای است که مصرف آن می‌تواند باعث چاقی و پر شدن صورت گردد.

سلامت مو و درمان موخوره :

ویتامین B۵ موجود در سبوس موجب تحریک پیاز مو، جلوگیری از سفید شدن مو و ریزش مو می‌شود. همچنین به رویش مجدد موها نیز کمک می‌کند.

ویتامین E و ویتامین B۱۲ موجود در این ماده باعث آبرسانی بیشتر موها می‌شود. همچنین استفاده از روغن سبوس بطور مستمر موخوره را کاهش داده و به درمان آن کمک می‌کند.

مرطوب کننده طبیعی پوست :

سبوس برنج سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین E است که باعث افزایش رطوبت پوست می‌شود. بعلاوه از خشکی پوست در فصل زمستان جلوگیری می‌کند. برای این منظور می‌توانید دو قاشق غذاخوری سبوس پودر شده را با مقداری آب گرم  ترکیب کنید و با پد پنبه‌ای بر روی پوست بمالید. سپس بعد از ۱۵ دقیقه پوست خود را با آب ولرم بشویید. توجه داشته باشید قبل از استفاده از هر گونه ماسک، ابتدا مقدار کمی از آن را بر روی پوست دست خود قرار دهید و از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل کنید.

روشن شدن پوست صورت :

سبوس برنج حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است که موجب پاکسازی پوست شده و به درمان لکه‌های پوستی و روشن‌تر شدن پوست صورت کمک می‌کند. برای این منظور دو قاشق غذاخوری پودر سبوس را به همراه یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی در مفداری شیر گرم حل کرده و با یک پد پنبه‌ای بر روی پوست صورت قرار دهید. پس از ۱۵ دقیقه صورت خود را با آب ولرم بشویید.

برای تهیه عسل طبیعی و ارگانیک اینجا کلیک کنید.

بهبود ترک‌های پوستی با سبوس برنج :

سبوس حاوی انواع ویتامین‌ها مانند ویتامین E است که موجب رطوبت رسانی به پوست و نرمی آن می‌شود. بعلاوه از بروز ترک‌های پوستی بر روی بازو، شکم و یا پاشنه پا جلوگیری می‌کند.

ماسک صورت با سبوس برنج

تقویت و افزایش رشد مو :

این ماده مغذی حاوی مقادیر بالایی از آهن و مس بوده که به بهبود گردش خون در پوست سر کمک می‌کند. بعلاوه با تقویت فولیکول‌های مو باعث افزایش رشد مو نیز می‌شود. برای این منظور می‌توانید دو قاشق غذاخوری سبوس را در دو لیتر آب بریزید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد. سپس پس از ته نشین شدن سبوس، آب آن را بر روی موها و پوست سر بریزید و ماساژ دهید. سپس آبکشی نمایید. 

بدنسازی :

وجود مقادیر بالای ویتامین B۶ در سبوس موجب افزایش انرژی در ورزشکاران و بدنسازان به هنگام انجام تمرینات ورزشی می‌شود. همچنین وجود مقادیر قابل توجه پروتئین در این ماده مغذی سبب تقویت عضلات بدن و بهبود عضله سازی در ورزشکاران در بدنسازی می‌شود. 

سرطان :

مطالعات در ژاپن نشان داده که سبوس به دلیل وجود مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین E خطر ابتلا به بیماری سرطان را کاهش داده و موجب مرگ سلول‌های سرطانی می‌شود. 

سنگ کلیه :

در طب سنتی ژاپن این ماده مغذی در درمان سنگ کلیه مورد استفاده قرار می‌گیرد. فیتیک اسید موجود در سبوس باعث کاهش جذب کلسیم از روده شده و خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می‌دهد. 

کمک به درمان یبوست  :

فیبر موجود در سبوس حرکات روده را بهبود می‌بخشد. از اینرو می‌تواند یبوست را درمان کند و باعث پیشگیری از آن نیز شود.

سبوس و یبوست

کاهش پوکی استخوان:

مواد معدنی موجود در سبوس برنج مانند فسفر و منگنز باعث تقویت استخوان‌ها می‌شود. علاوه بر این  ابتلا به پوکی استخوان را نیز به ویژه در دوران یائسگی کاهش می‌دهد.

تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر:  ‍

ویتامین‌هایی نظیر B۶ و B۵ در سبوس باعث تقویت حافظه و بهبود عملکرد ذهن می‌شود. همچنین منگنز موجود در سبوس موجب بهبود عملکرد مغز شده و از بروز مشکلات عصبی و زوال عقل جلوگیری می‌کند.

درمان کم‌خونی:

آهن و ویتامین‌های گروه B موجود در آن به درمان بیماری کم‌خونی و تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند.

دیابت و قند خون:

فیبر موجود دراین ماده به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک می‌کند. همچنین  یکی از منابع طبیعی فیتوسترول است که به کنترل قند خون کمک می‌کند.

کلسترول خون، فشار خون و قلب:

مقادیر بالای مواد مغذی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سبوس سبب کاهش کلسترول خون می‌شود. در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین پتاسیم موجود در آن به کاهش فشارخون بالا کمک می‌کند.

سبوس و فشار خون

مضرات و عوارض سبوس برنج :

سبوس برنج و آلرژی و حساسیت:

این ماده غذایی ارزشمند در برخی از افراد باعث واکنش‌های آلرژیک شده که با قرمزی پوست و خارش مشخص می‌شود.

سبوس برنج و دستگاه گوارش و معده:

زیاده ‌روی در مصرف این ماده غذایی به دلیل داشتن فیبر بسیار، برای افرادی که به بیماری‌های گوارشی مانند زخم معده و روده و کولیت عصبی روده مبتلا هستند مناسب نیست.

دوران بارداری و شیردهی:

هنوز اطلاعات دقیقی در این باره در دسترس نیست. به همین دلیل توصیه می‌شود که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف آن اجتناب کنند.

نوزادان و کودکان:

هنوز اطلاعات دقیقی در این باره منتشر نشده است.  به همین دلیل توصیه می‌شود کودکان و نوزادان از مصرف آن اجتناب کنند.

تثبیت سبوس برنج :

سبوس برنج یک ماده غذایی سرشار از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، فیبر و آنتی اکسیدان‌ها بوده که خواص بسیاری برای سلامتی دارد. از این ماده غذایی به دلیل تاثیرات مغذی و بیولوژیکی می‌توان به عنوان یک ماده غذایی فراسودمند استفاده کرد. اما به دلیل وجود آنزیم لیپاز به طور گسترده از آن استفاده نمی‌شود. این آنزیم محتوای روغن موجود در سبوس را به شکل گلیسرول و اسیدهای چرب آزاد هیدرولیز می‌کند. این امر موجب پایین آمدن کیفیت سبوس برنج شده و بوی بد و طعمی تلخ به آن می‌دهد. 

تثبیت سبوس برنج

طرز استفاده از سبوس برنج :

  • می‌توانید در زمان جوش خوردن برنج برای جبران شدن ضعف برنج به آن به مقدار دلخواه سبوس اضافه کنید.
  • در زمان جوش خوردن انواع خورشت و سوپ جهت لعابدار شدن مقداری سبوس به آن اضافه کنید.
  • می‌توانید به ماست، قهوه، نسکافه و شیر داغ سبوس اضافه کرده و میل نمایید.
  • در تهیه انواع نان، کوکی و شیرینی نیز می‌توانید از این ماده مغذی بهره ببرید.
  • با اضافه کردن سبوس به برنج و مواد غذایی می‌توانید عطر و طعم فوق‌العاده به آن ببخشید.

سبوس برنج قهوه‌ای دکتر بیز :

سبوس برنج قهوه‌ای دکتر بیز تهیه شده از لایه دوم برنج با تاییدیه انجمن حمایت از بیماران مبتلا به دیابت کل کشور، با پیشرفته‌ترین دستگاه‌ها فرآوری شده و به پایداری رسیده است. بدین معنی که به طور کامل از سموم پاکسازی شده و زمان ماندگاری آن نیز افزایش یافته است. این محصول سلامت محور در فروشگاه اینترنتی تیسا موجود می‌باشد.

برای مشاهده اطلاعات بیشتر و یا تهیه سبوس برنج قهوه‌ای دکتربیز اینجا کلیک کنید. 

اگر خواندن مقاله « سبوس برنج و فواید آن » را مفید دانستید آن را از طریق آیکون‌های زیر با دوستان خود نیز به اشتراک بگذارید و نظر خود را برای ما بنویسید.

درصورت تمایل برای دنبال کردن صفحه اینستاگرام تیسا مارکت اینجا کلیک کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *